A mais desejada pelos turistas.
Moqueca afrodisíaca de peixe com camarão.
A moqueca de peixe com camarão é uma opção deliciosa e saudável para uma refeição especial. Esta versão da receita é enriquecida com ingredientes afrodisíacos e é acompanhada de uma tabela nutricional para monitorar a ingestão de nutrientes.
Ingredientes:
- 500g de filé de peixe fresco (como robalo, badejo ou linguado), cortado em pedaços
- 300g de camarões limpos e descascados
- 1 cebola grande, cortada em rodelas
- 2 tomates maduros, cortados em rodelas
- 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
- 1 pimentão amarelo, cortado em tiras
- 1 pimenta dedo-de-moça, sem sementes e picada (opcional)
- 3 dentes de alho, picados
- 1 maço de coentro fresco, picado
- 1 maço de cebolinha verde, picada
- Suco de 2 limões
- 200ml de leite de coco light
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, tempere o peixe e os camarões com o suco de limão, alho picado, metade do coentro, metade da cebolinha, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira.
- Em uma panela grande ou frigideira, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola, os pimentões e refogue por alguns minutos até que estejam macios.
- Adicione os tomates e a pimenta dedo-de-moça picada, se estiver usando, e refogue por mais alguns minutos até que os tomates comecem a desmanchar.
- Coloque os pedaços de peixe e camarão na panela, distribuindo-os uniformemente. Cubra com o leite de coco e deixe cozinhar por cerca de 10-15 minutos, ou até que os frutos-do-mar estejam cozidos.
- Finalize com o restante do coentro e da cebolinha picados. Ajuste o tempero com sal e pimenta, se necessário.
- Sirva a moqueca quente, acompanhada de arroz integral ou quinoa cozida e uma salada verde.
Tabela Nutricional (Porção de 200g):
Nutriente | Quantidade |
---|---|
Calorias | 280 kcal |
Proteínas | 30g |
Gorduras Totais | 15g |
Gorduras Saturadas | 8g |
Carboidratos | 8g |
Fibras Alimentares | 3g |
Sódio | 500mg |
Onde Encontrar a Moqueca Afrodisíaca de Peixe com Camarão
Você pode encontrar moqueca afrodisíaca de peixe com camarão em vários restaurantes ao longo do litoral do Nordeste brasileiro. Aqui estão algumas regiões e cidades onde você pode desfrutar dessa delícia:
- Salvador, Bahia: Como um dos principais destinos turísticos do Nordeste, Salvador oferece uma grande variedade de restaurantes que servem moqueca afrodisíaca de peixe com camarão. Procure por restaurantes à beira-mar no bairro do Rio Vermelho ou na região do Pelourinho para uma experiência autêntica.
- Porto de Galinhas, Pernambuco: Esta famosa cidade litorânea em Pernambuco é conhecida por suas praias deslumbrantes e excelente gastronomia. Muitos restaurantes à beira-mar em Porto de Galinhas oferecem moqueca de peixe com camarão em seus cardápios.
- Maceió, Alagoas: A capital de Alagoas é outro ótimo destino para provar moqueca afrodisíaca de peixe com camarão. Visite os restaurantes ao longo da orla da Praia de Pajuçara ou da Praia de Ponta Verde para saborear essa iguaria nordestina.
- Natal, Rio Grande do Norte: Com suas praias deslumbrantes e clima tropical, natal é um local perfeito para desfrutar de frutos-do-mar frescos. Procure por restaurantes especializados em frutos-do-mar na Praia de Ponta Negra ou na Praia dos Artistas.
- Fortaleza, Ceará: Fortaleza é conhecida por sua rica cultura culinária e pratos deliciosos à base de frutos-do-mar. Explore os restaurantes ao longo da orla da Praia de Iracema ou da Praia do Futuro para encontrar opções de moqueca de peixe com camarão.
Curiosidades
A moqueca de peixe com camarão é um prato tradicional da culinária brasileira, especialmente nas regiões litorâneas do Nordeste e sudeste do país. Sua origem remonta aos tempos coloniais, com influências indígenas, africanas e europeias.
Origem da Palavra
A palavra “moqueca” tem suas raízes no termo tupi “mu’keka”, que significa “cozinhar em uma panela de barro”. Os índios tupis eram conhecidos por preparar alimentos em panelas de barro, onde combinavam peixes frescos, raízes, frutas e ervas locais.
Como chegou ao Brasil
Com a chegada dos colonizadores portugueses ao Brasil, no século XVI, novos ingredientes e técnicas culinárias foram introduzidos, incluindo o uso de temperos como alho, cebola, tomate e azeite de oliva. Os africanos escravizados também deixaram sua marca na culinária brasileira, contribuindo com ingredientes como o dendê e o leite de coco, que são amplamente utilizados na moqueca tradicional.
Atualização para cada estado
Ao longo dos séculos, a moqueca evoluiu para vários tipos, uma delas Foi a Moqueca Afrodisíaca e se adaptou às diferentes regiões do Brasil, incorporando ingredientes e técnicas culinárias locais. No Nordeste, é comum encontrar a moqueca preparada com peixes de água salgada, como robalo, badejo e dourado, além de camarões frescos. Já no Sudeste, onde a influência indígena e africana também é forte, a moqueca pode ser feita com uma variedade de peixes de água doce, como tambaqui, pirarucu e pintado.
Hoje, a moqueca afrodisíaca de peixe com camarão é considerada um dos pratos mais emblemáticos da culinária brasileira, apreciado tanto por moradores locais quanto por turistas que visitam as regiões litorâneas do país. Sua combinação única de ingredientes frescos, temperos aromáticos e técnicas de preparação simples, mas saborosas, continua a encantar paladares em todo o mundo, mantendo viva a rica tradição culinária do Brasil.
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