Ingredientes: moqueca vegana de banana-da-terra congelada
- Banana-da-Terra: 4 unidades maduras
- Leite de Coco: 400ml
- Azeite de Dendê: 3 colheres de sopa
- Tomate: 3 unidades médias, picadas
- Pimentão Verde: 1 unidade, picado
- Cebola: 1 unidade média, picada
- Alho: 3 dentes, picados
- Coentro Fresco: 1 maço pequeno, picado
- Pimenta-de-Cheiro: 2 unidades, picadas (opcional)
- Suco de Limão: 2 colheres de sopa
- Sal e Pimenta: a gosto
Modo de Preparo:
- Preparo da Moqueca:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione o tomate, o pimentão e a pimenta-de-cheiro, cozinhando até os vegetais amolecerem.
- Corte a banana-da-terra em rodelas e adicione à panela, misturando delicadamente para não desmanchar.
- Acrescente o leite de coco, o suco de limão, sal e pimenta. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos.
- Finalize com o coentro fresco picado.
- Congelamento:
- Deixe a moqueca esfriar completamente.
- Distribua em recipientes próprios para congelamento, coloque em porções para facilitar o consumo futuro.
- Etiquete com a data de preparo e o conteúdo antes de levar ao freezer.
Tabela Nutricional (por porção):
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 250 kcal |
| Proteínas | 3g |
| Carboidratos | 40g |
| Gorduras | 10g |
| Fibras | 5g |
| Vitamina C | 60% VD* |
| Ferro | 8% VD* |
(*) Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal.
Dicas para congelamento e descongelamento.
- Embalagem Adequada: Utilize recipientes herméticos para evitar queimaduras de congelamento e preservar o sabor.
- Etiquetagem: Marque a data de congelamento e o conteúdo para melhor organização.
- Descongelamento: Para melhores resultados, descongele as refeições na geladeira de um dia para o outro antes de aquecer.
Recursos Adicionais
- Como Congelar Refeições Veganas eficientemente: [Link para Artigo]
- Benefícios da Alimentação Vegana para Atletas: [Link para Artigo]
- Receitas Veganas para o seu Dia a Dia: [Link para Livro eletrônico]
Considerações Finais
Incorporar refeições veganas congeladas à sua rotina é uma maneira fantástica de garantir uma alimentação saudável e prática, alinhada ao seu estilo de vida ativo. Com opções deliciosas como a Moqueca Vegana de Banana-da-Terra, você nunca mais precisará se preocupar em comprometer o sabor ou a nutrição. Experimente essa receita, explore novas combinações e descubra um mundo de sabores incríveis e benefícios para sua saúde.
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Fontes Pesquisadas
Espero que este post inspire e informe seus leitores, ajudando-os a manter uma alimentação saudável e prática com refeições veganas congeladas. E também veja o Artigo principal com várias dicas: Comida Congelada Vegetariana.
